Fiskekniv og Filetering
← Tilbage til udstyr

Fiskekniv og Filetering

Foto: Clay Banks / Unsplash

Fiskekniv er essentielt til filetering, rensning og behandling af fangsten. Vælg skarp, smidig kniv.

En god fiskekniv er forskellen mellem nem, ren filetering og frustrerende sløjferi. Fiskeknive er designet til at skære gennem fiskekød rent uden at beskadige kødet. En skarp, smidig kniv gør arbejdet nemt og sikker. Der findes forskellige knive til forskellige opgaver - filetering, udbening, sløjning og almen brug.

Typer

Fileteringskniv

  • Tynd smidig klinge
  • 15-23 cm
  • Skarp spids
  • Fleksibel

100-800 kr

Filetering af fisk

Sløjfekniv

  • Kort kraftig klinge
  • Stiv
  • Spids til indvolde

100-500 kr

Sløjning og rensning

Elektrisk fileteringskniv

  • Motoriseret
  • Meget hurtig
  • Kræver strøm/batteri

400-1500 kr

Mange fisk, tornhaj, store fisk

Multi-værktøj

  • Kniv + værktøj
  • Tang, saks, etc
  • Kompakt

200-800 kr

Alsidig - både fiskeri og filetering

Tips

  • Skarp kniv er sikker kniv
  • Smidig klinge til filetering
  • Skær væk fra kroppen altid
  • Skærebræt beskytter kniv og bord
  • Køl fisk FØR filetering - lettere
  • Elektrisk kniv til mange fisk
  • Rentøj mellem hver fisk
  • God belysning ved filetering
  • Brug handsker ved glatte fisk

Almindelige fejl

  • Sløv kniv - farligt og frustrerende
  • For stiv kniv til filetering
  • Ikke skylle efter saltvand - ruster
  • Opvaskemaskine ødelægger kniv
  • Ikke have god kniv med på turen
  • Forkert størrelse til fisken
  • Ikke bruge skærebræt

Vedligeholdelse

  • 🔧Skyl efter hver brug - især saltvand
  • 🔧Tør grundigt
  • 🔧Sleb regelmæssigt - skarp kniv = sikker
  • 🔧Olier led på foldeknive
  • 🔧Opbevar i skede
  • 🔧Brug slibesten eller slibstål
  • 🔧Aldrig opvaskemaskine

Andet udstyr